Francis Ford Coppola R & B Cabernet Sauvignon

Il vino è sempre stato una parte importante nella famiglia Coppola. Le storie sul vino si succedono una dopo l'altra nella memoria della saga familiare; in particolare, questa è l'eredità che la cantina di Francis Ford Coppola vuole recuperare con la collezione Rosso & Bianco. Questo cabernet sauvignon forma, insieme a un monovarietale di chardonnay, a uno di shiraz e a uno di pinot grigio, una delle prime collezioni di vini della cantina, una gamma che intende riportare il buon vino sulla tavola di ogni giorno.

Le uve di questo cabernet sauvignon crescono principalmente a Lodi e Solano County, dove le escursioni termiche tra il caldo del giorno e la freschezza delle notti sono notevoli. Questa differenza rallenta il processo di maturazione, consentendo alle uve di acquistare complessità ed equilibrio. Il vino risultante è succoso e tannico, ma accessibile. L'aroma è speziato e caratterizzato da freschi ricordi erbacei e balsamici. Il colore ciliegia scuro e il naso di insolita complessità per un vino che vuol essere l'apripista della cantina. Profuma di ciliegie e prugne nere, di liquirizia, di violette e legni tostati, di foglie di tabacco e di polvere di pietra. La bocca è matura, ma anche fresca, succosa e in parte liquorosa, tesa da un'acidità ben calibrata e vestita della rugosità di alcuni tannini perfetti. Un ricordo fruttato e speziato accompagna il suo lungo finale.

Francis Ford Coppola R & B Cabernet Sauvignon smentisce ampiamente tutti coloro che scambiano i vini californiani per commerciali o troppo maturi, dimostrando che esiste una California che ha un carattere proprio e che ha molto da dire al mondo del vino. Senza dubbio, gli antenati di Francis, quelli che si di nascosto sgraffignavano le uve in cantina per mangiarsele, saranno orgogliosi degli attuali vini di Francis Ford Coppola Winery.