Forlini Cappellini Sciacchetrà Riserva

Magnifico paradigma di questo nettare unico, tra i passiti più significativi dell'intero Stivale, lo Schiacchetrà dei coniugi Forlini Cappellini si fregia della menzione Riserva dopo una fermentazione in acciaio che dura ben 12 mesi e un affinamento in piccoli botti di rovere prolungato sino ai tre anni.

Da uve autoctone tipicamente appassite in fruttai, lo Sciacchetrà di Forlini Cappellini è di un bellissimo color giallo ambrato, con riflessi dorati intensi. Al naso, davanti a una trama floreale di particolare fragranza e un contrappunto tipico di caramello e albicocca, esprime note di frutta secca, dattero, mandorla, fino a propaggini eteree e balsamiche che affinano il nerbo ossidativo e salmastro del prodotto.

Al palato è intenso, ampio e opulento, di corpo imponente e caratteristica sollecitazione sapida e pepata. Raro, esclusivo, imperdibile, il figlio più pregiato della magica Manarola.