Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin

Il Barbaresco Coste Rubin 2014 di Fontanafredda viene prodotto da una selezione di pregiate uve Nebbiolo provenienti da vigneti nei comuni Treiso, Barbaresco e Neive con esposizione sud-ovest e terreni di natura marnoso-calcarea. Viene vinificato in acciaio e vede poi un affinamento in parte in barrique e in parte in botte grande.

Al calice affascina il delicato colore granato tipico del Nebbiolo, che introduce un raffinato bouquet di piccoli frutti rossi freschi, composta di prugna e rabarbaro tra echi di violetta e lavanda. Sorso ampio e profondo, sorretto da una bella spalla acida ed esaltato da note di lamponi essicati, cannella e tabacco biondo. Ideale con primi di terra come risotto alla salsiccia di Bra e Castelmagno e a secondi dai sapori decisi come carni alla griglia o brasati.