Dall’impegno trentennale verso i temi della sostenibilità e tutela ambientale alla base della filosofia produttiva di Firriato, nasce Caeles Nero d’Avola come simbolo assoluto di un vitigno icona della sicilianità.
Prodotto interamente dalla più importante uva a bacca rossa siciliana, è un vino biologico audace e che imprime un gusto difficilmente riscontrato, quello della natura genuina e incontaminata della terra siciliana.
Alla vista esibisce un colore rosso rubino intenso; il bouquet aromatico esprime sfumature di frutti rossi e spezie aromatiche, in particolare sono distinguibili sentori di prugna, more, ciliegie nere, mirtilli, chiodi di garofano, pepe nero, liquirizia, cioccolato fondente e humus.
Il palato è morbido e seducente con ottimo equilibrio tra tannini ed acidità. Dotato di forte personalità e intensa componente espressiva. Ottima la beva.
Ottimo con carni di tutti i tipi.
