Finca Olivardots Groc d'Àmfora

Un vino essenziale per comprendere le vere possibilità del DO Empordà nel campo dei vini bianchi.

Vinyes d'Olivardots è una delle cantine che ha fatto di più negli ultimi anni per rivendicare il carattere della terra dell'Empordà. Nonostante la loro carriera relativamente breve, sono stati in grado di creare il proprio stile. L'eleganza e la definizione, così presenti in questa Finca Olivardots Groc d'Àmfora, sono le caratteristiche di un'azienda vinicola che basa il proprio lavoro sulla precisione e completezza dell'azienda.

Il frutto domina l'aromatico del Groc d'Àmfora, sotto forma di ricordi di buccia di pesca e scorza di limone; fiori bianchi e gialli, pepe bianco e un pizzico molto elegante di sale marino. Dopo pochi minuti diventa balsamico, con ricordi di eucalipto che si fondono elegantemente con toni di anice. La macerazione delle bucce e il lavoro di vinificazione in argilla sono responsabili del loro colore e della consistenza. In finale presenza di toni minerali freddi e delicati bagliori amari che rendono molto facile la beva.

È già un grande vino, ma lo sarà ancora di più lasciandolo qualche mese in bottiglia.