Presidio Slow Food, il Moscato di Saracena è un vino sopravvisuto grazie a tradizioni familiari e racconta di una storia più che centenaria della tradizione della Magna Grecia e Mediorentiale del territorio dove nasce.
La vinificazione soffice di Guarnaccia e Malvasia si accompagna e concilia con il moscato raccolto anzitempo e lasciato appassire, con premura e pazienza, per conferire quei tratti di colore, aroma e gusto che rendono questo moscato unico.
Per realizzare questo vino si adotta un procedimento antico, fatto interamente a mano, per ottenere un raffinato e delicato vino moscato da meditazione, che si accompagna ai momenti di incontro, di festa e anche di pause ristoratrici.
Ambrato brillante, al naso è caratteristico, intenso, con il piglio fragrante del Moscato. Si notano sentori di miele, fichi secchi e frutta esotica. All'assaggio è dolce, aromatico, morbido, fine. Si accompagna a pasticceria secca, cioccolato, formaggi stagionati.
