Elix

Realizzato principalmente con Cariñena, comprende anche uve Cabernet Sauvignon e Grenache. La sua personalità prioratina è evidente; Cariñena si esprime dall'inizio alla fine. Oltre alla vendemmia e alla selezione manuale in vigna, i grappoli sono stati selezionati a mano in cantina, dove sono stati delicatamente scremati, per posizionare la pasta di raccolta in vasche di acciaio inox da 2 tonnellate e botti da 600 litri per la trasformazione in vino . La fermentazione è stata molto lunga e lenta, con una macerazione di circa 35 giorni. Successivamente, i vini dei fiori furono trasferiti in botti di rovere francese da 300 litri di secondo uso per un periodo di 15 mesi. Imbottigliato senza alcun chiarimento o filtrazione.