| Tipo | Vino rosso |
|---|---|
| Regione | |
| Uve | |
| Produttore | |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Gradazione alcolicai | 14,0% |
Scheda tecnica
Il vino
Peruco, come tutti i vini prodotti da questo viticoltore, è un vino dalla personalità molto forte. Nella sua elaborazione, viene aggiunta una piccola percentuale di uva bianca, proveniente da alcuni ceppi di albillo piantati tra quelli di inchiostro fine, che, sebbene sia circostanziale, esalta ancor più il suo carattere particolare.
L'uva con cui viene prodotto questo vino proviene dalla fattoria omonima, vecchi vigneti piantati ad un'altitudine di 860 m. nel comune di Olmedillo de Roa, su terreno sabbioso con piccolo masso e argilla nel sottosuolo.
Che sapore ha questo vino?
Colore | Rosso ciliegia / Brillante / Riflessi rubino |
|---|---|
Fragranza | Intenso / Frutti a bacca nera / Mora / Mirtillo / Ribes / Complesso / Peperoni rossi / Note affumicate / Tabacco da pipa / Fresco / Note balsamiche / Sottobosco / Resina |
Palato | Leggero / Tannico / Liquoroso / Frutti rossi / Frutta secca / Ampio / Segoso / Acidità rinfrescante / Tannini dolci / Elegante |
Consumo e conservazione
Servire tra 16 ºC e 18 ºC
Punteggio e premi
| 2011 | 91 PK | 90 PN |
|---|
PK: ParkerPN: Peñín
Recensioni dei nostri clienti
Cantina e produzione
| Periodo di affinamento | 36 mesi |
|---|---|
| Età delle barrique | Usate |
| Tipo di legno | Rovere francese |
| Chiarifiche e filtrazioni | Non filtrato |
Vigneto
El Peruco
| Età della vigna | 100 anni |
|---|---|
| Terreno | Sabbia / Ciottoli |
| Altitudine | 900,00 metri |
L'azienda
Viticultor Goyo García Viadero
Goyo García Viadero è un viticoltore e la sua famiglia possiede Bodegas Valduero . Alcuni anni fa, ha iniziato a ricercare e sperimentare in vigna per cercare di recuperare quegli aromi, sapori e odori che, secondo lui, sono tipici della Ribera del Duero ma che sono rimasti nascosti o mascherati in tempi recenti da fattori di moda come il legno, in particolare, ma anche mediante l'uso di enzimi, lieviti o conservanti (solforoso, ascorbico ...). Goyo è un viticoltore...
