El Perro Verde

El Perro Verde è molto più di un vino, è un vero fenomeno di massa che supera la logica più primaria. Questo vino è riuscito, per mano di un'altra manciata di referenti, a rilanciare i vini Verdejo e DO Rueda in una dimensione che pochi avrebbero immaginato solo pochi anni fa.

Per trovare le sue origini dobbiamo risalire al 1987, anno in cui Ángel Lorenzo Cachazo, figlio di una famiglia con una lunga tradizione vinicola, ha lanciato la propria azienda con il nome di Martivilli. Nel 2005, Ángel e suo figlio Javier hanno deciso di collaborare con Vila Viniteca, uno dei più importanti distributori di vino in Spagna, per dare forma a un nuovo vino del progetto Happy Grapes; Il Perro Verde è nato.

Le uve con cui viene prodotto provengono da un terreno calcareo e sassoso, sotto il manto del clima continentale e con influenza atlantica. Le piogge nell'area sono piuttosto basse, alta insolazione e alta quota (700-800m) fattori che convergono per garantire la grande complessità del frutto; Tuttavia, è probabile che il massimo fattore di qualità siano le importanti oscillazioni termiche durante il periodo di maturazione, che possono superare i 15 gradi di differenza tra giorno e notte, garantendo la perfetta concentrazione di aromi e zuccheri nell'uva.

Da un frutto così prezioso, si ottiene un vino giallo pallido con un profumo più intenso del naso rispetto al solito in altri vini Verdejo. I suoi aromi sono seducenti, tropicali (papaia e ananas) e delicati, con scintillii floreali sullo sfondo e erba appena tagliata che sormonta il tutto. La bocca è fresca e grassa allo stesso tempo, essendo dolce e rotonda nel suo insieme. È un vino diverso e molto originale, anche se forse meno di un Perro Verde.