Durin Ormeasco di Pornassio Superiore

Il vitigno è parente stretto del Dolcetto, dal quale si differenzia per il raspo rosso, per il grappolo più piccolo e per la buccia più spessa ma l’Ormeasco regala tannini più dolci e una durata maggiore rispetto al cugino Dolcetto. All’aspetto è limpido, di colore granato anche molto intenso. Al naso si presenta intenso, persistente e fine, con sentori di mirtillo e ciliegia maturi, avvolti in una nota boisè. Sapore secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, leggermente tannico, pieno e persistente. Spiccano al retrogusto, l’aroma fruttato e la piacevole tannicità. Di ottima tipicità e armonia. Da abbinare al piccione ripieno, al coniglio in umido al vino rosso e ad altre pietanze di carne ricche ed elaborate.