Donna Olimpia 1898 Costa Toscana Rosso Tageto

Secondo la leggenda il popolo Etrusco, che occupava le terre toscane prima dell’epoca romana, apprese da un misterioso fanciullo di nome Tageto, nato dal solco dell'aratro usato da Tarconte, la maniera di coltivare la vite e l'olivo. È quindi Tageto il nome del Costa Toscana Rosso di Donna Olimpia, interpretazione più scattante e gioviale del territorio bolgherese in rosso. Assurta ad azienda di riferimento in Maremma, Donna Olimpia corrisponde alla tenuta di Guido Folonari, alla guida di un’azienda che fa dell’integrità sensoriale e della tipicità dei vitigni la propria bandiera.

Uvaggio in cui il Cabernet Sauvignon la fa da padrone, con circa il 70% della massa, Tageto è un Costa Toscana di un bel colore granato con echi rubino trasparenti e vivaci, segno evidente della giovinezza del prodotto. Una certa vinosità è percepibile al naso, con vividi sbuffi di fragola, lampone e visciola uniti a un sottotesto più profondo di peperone, figlio del Cabernet, cioccolato e liquirizia, figli della gentile tostatura del Merlot.

Anche il sorso è connotato in senso giovanile, in perfetta coerenza con il naso. Complice la fine aromaticità del Petit Verdot, è piacevole e immediato, con buona struttura e apprezzabile rotondità. Il tannino, ben integrato e di una certa dolcezza, completa l’impressione di un assaggio spensierato, versatile e di compagnia, senza lesinare secondi alla persistenza, ottima e gustosa.