| Tipo | Vino rosso |
|---|---|
| Regione | |
| Uve | |
| Produttore | |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Gradazione alcolicai | 14,5% |
Scheda tecnica
Il vino
Domenico Clerico Pajana è un rosso di straordinario carattere. Si presenta di colore rosso granato intenso. Al naso apre con note di torrefazione, di spezie e di cacao, che lasciano il posto a sentori di frutti di bosco, di more e di fiori appassiti. In bocca risulta secco, morbido, di grande struttura, prepotentemente tannico, ricco e dal lunghissimo finale. Ottimo con brasato al Barolo, stracotto, costolette di agnello alla brace, selvaggina e formaggi stagionati.
Consumo e conservazione
Servire tra 16 ºC e 18 ºC
Punteggio e premi
| 2016 | 96 PK | 96 SK |
|---|---|---|
| 2015 | 96+ PK | |
| 2011 | 94 PK | |
| 2009 | 94 PK | |
| 2008 | 91 PK | |
| 2004 | 94 PK |
PK: ParkerSK: Suckling
Recensioni dei nostri clienti
L'azienda
Domenico Clerico
Nel 1976 mio padre mi chiese se avessi voluto prendere in mano le redini dell'azienda. D'accordo con mia moglie Giuliana incominciai questa grande avventura. In quei tempi, produrre uve e venderle non era molto redditizio così decisi di cimentarmi con le prime prove di vinificazione. Da allora ho cercato di prediligere sempre il lavoro tra i filari, convinto che, per ottenere buoni vini, si debba allevare la vigna con amore e dedizione, instaurando con la terra un legame intenso...
