Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin

Domenico Clerico Ciabot Mentin è un potente Barolo, molto scuro nella veste granato. Ostenta integrità e spessore già dal primo approccio. Ha un naso importante ed etereo, molto intenso, croccante nei sentori fruttati e speziati, che ricordano frutta sotto spirito, mirtillo, sottobosco, mora ciliegia e cacao. Al gusto concede il meglio di sé, mostrandosi potente, solido, la massa tannica tosta ma matura. La chiusura è corroborante. Ottimo in abbinamento a carni rosse, formaggi e cacciagione. I palati più esigenti potranno apprezzarlo su lepre al forno con salsa al ginepro. Perfetto anche coi piatti della tradizione piemontese, come il brasato "al Barolese", gli agnolotti piemontesi o i tajarin al tartufo.