Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes

Il colore è un colore rubino intenso. Luminoso e luminoso, offre sfumature di viola e ciliegia. Timido e distinto, il primo naso, ancora di riserva, allude a grandi promesse. Con l'aerazione acconsente a svelare gradualmente i segreti delle sue origini. Il 2 ° naso lascia parlare il frutto: Frutti rossi / neri: ribes nero, mirtillo, ciliegia, mora, lampone Floreale: iris, violetta, peonia Vegetale: cedro, menta Spezie: pepe, chiodi di garofano, cannella. L'attacco è diretto. Il fruttato è leggermente stufato e porta spessore. Con una bella acidità, noteremo aromi di eucalipto e bergamotto. L'alcol è presente e dona forza ma anche flessibilità all'insieme. I tannini sono tutti finezza ed eleganza. Il finale offre una buona lunghezza. Questo vino andrà meravigliosamente con un parmentier di agnello delle sette o un capriolo con prugne.