Dido "La Solució Rosa"

Faszinierend sinnlicher Rosat

Mit dem Jahrgang 2017 ist Sara Pérez und René Barbier erneut eine faszinierend-sinnliche „La Solució Rosa“ gelungen. Geradezu traumwandlerisch sicher komponieren die Beiden aus den sechs Rebsorten rote, weiße und graue Garnatxa, Macabeu, Carinyena und Syrah (50:10:5:20:10:5) nun schon zum vierten Mal eine großzügig mit verschwenderischen Aromen ausgestattete, extrem verführerische „Dido Rosat“. Dabei lässt sich nur erahnen, wie im Keller 22 Monate lang um jede Nuance gerungen wurde, auch unter Verwendung von alten Fudern und Tonamphoren. Doch die Experimentierfreude und Leidenschaft von Sara Pérez lohnen sich: Es ist der bisher finessenreichste „Dido Rosat“. Gekühlt kaum, aber karaffiert öffnet er sich dem geneigten Connaisseur. Er ist weich, warm und geschmeidig, fröhlich und unbeschwert, filigran und sehr elegant. In der Nase zart und doch vielschichtig und animierend, helle Früchte, mediterrane Kräuter und feinster Blütenstaub; im Mund mollig, cremig, schmeichlerisch, helle Früchte, sanfte Tannine, harmonische Textur, gleichzeitig tief und fordernd. Ein herrlicher Rosat.

Ein herrlich komponierter, verführerisch schöner Rosat-Spaß

Auch in seinem dritten Jahrgang ist der faszinierend-sinnliche „Dido Rosat La Solució Rosa“ ausgestattet mit einem geradezu verschwenderischen Reichtum an Aromen. Dies mag an der einzigartigen Komposition der verwendeten Rebsorten liegen, auch an der aufwendigen gemeinsamen Verarbeitung der Trauben und an der Verfeinerung in alten Fässern und teilweise in Glasballons. Vor allem aber liegt es an dem Herzblut und an der femininen Geduld von Sara Pérez. Ihr „Dido Rosat 2015“ ist weich, warm und geschmeidig, er ist fröhlich und unbeschwert, filigran und elegant, hat Struktur und Tiefe, und er verspricht außergewöhnlichen Genuss. Gekühlt kaum, aber karaffiert öffnet er sich dem Genießer wie ein Reisverschluss. Dabei verblüfft eine ungewohnte Vielfalt der Wahrnehmungen. In der Nase zart und doch vielschichtig und animierend, helle Früchte, mediterrane Kräuter und feinster Blütenstaub; am Gaumen weich, warm, cremig, helle Frucht, schmelzende Tannine, füllige Nuancen, einnehmende Textur, schmeichelnd, gleichzeitig kraftvoll und fordernd. Ein herrlich komponierter, verführerischer Rosat-Spaß.

Ein Spaßwein, sinnlich, elegant, frisch und kraftvoll

Kaum zu glauben, dass Sara Pérez zu Beginn ihres faszinierenden Aufstiegs Roséweine in einer eher femininen Ecke sah. Der Dido "La Solució Rosa" ist nun ihr erster Rosat, und er spielt von Beginn an (2013) in einer anderen Liga als übliche Rosés. Eine Cuvée aus fünf roten und weißen spanischen Rebsorten, aufwendig zusammen gekeltert und mit weinbergeigenen Hefen vergoren, in alten Fässern und kleine Glasballons verfeinert, kommt der Dido Rosat mit französischem Lachsrosa in das Glas. Gekühlt kaum, aber temperiert entfalten sich die Aromen zart, vielschichtig und animierend; am Gaumen öffnet er sich wie ein Reißverschluss, warm und cremig, zunächst vielfruchtig und würzig, Johannisbeeren und Zitruszesten, dann ein Hauch von Rauch und Vanille, füllig, schmeichelnd und gleichzeitig fordernd, mit herrlich intensivem und kraftvollem Nachklang. Ein Spaßwein zum genussvollen Ausatmen, sinnlich, elegant, frisch, kraftvoll und mit großem Charakter.

A complex rosé for the connoisseurs

A rosé wine from Montsant producer Venus La Universal that blends Garnacha Gris, Garnacha Tinta, Garnacha Blanca, Cariñena, Macabeo and Syrah. Indeed, an unusual mixture of red and white grapes. Moreover the wine matured in oak before hitting the market. The result is a complex rosé with a broad spectrum of flavors and aromas and a long finish.

Demasiada combinación de uvas diferentes

Lo compramos en base a las buenas referencias que tenía y sus puntuaciones... y no repetiremos. Es interesante, pero no cautiva, ni aromáticamente ni en el paladar. La sensación es que es demasiado indefinido. Una opinión, sin más. Existen muchos otros rosados que nos han gustado bastante más que este, por la mitad de precio.