Descomunal Verdejo

Descomunal Verdejo è un vino bianco prodotto con uve della varietà Verdejo a La Seca (Valladolid) dalla Cantina Cuatro Rayas. La storia dell'azienda risale al 1935 e nei suoi oltre 80 anni di produzione è riuscita a posizionarsi come uno dei grandi riferimenti della denominazione. Attualmente produce quasi il 20% del vino in bottiglia Rueda, che colloca Bodega Cuatro Rayas come il più grande produttore del DO, con circa 15 milioni di bottiglie all'anno. I suoi vini sono leader, non solo nel mercato spagnolo, ma anche a livello internazionale, con una grande presenza in paesi come gli Stati Uniti, la Cina o il Regno Unito.

L'enorme Verdejo è un vino divertente, delicato e leggero, una stella dell'uva monovarietale della regione. Ha un colore dorato con riflessi d&'acciaio e verdastri tipici della varietà. Al naso è molto aromatico, fruttato e fresco, con ricordi erbacei e di nocciolo. In bocca, nonostante il suo prezzo, presenta una buona struttura e una certa complessità, grazie alla rimozione giornaliera delle fecce per circa 3 mesi. La sua fermentazione in una vasca di acciaio inossidabile a temperatura controllata consente di ottenere gli aromi più primari del frutto e mantenere intatta tutta la sua essenza. I toni finemente amari del suo retrogusto gli permettono di essere un abbinamento ideale per una moltitudine di piatti, dalla carne bianca e insalate a frutti di mare, pesce o riso.