Dei Nobile di Montepulciano

Attiva ormai da decenni sul territorio di Montepulciano, la famiglia Dei costituisce una delle realtà più solide nel mondo del Vino Nobile, prodotto sin dal 1985. Dislocate tra il vigneto storico di Bossona e quelli di Martiena e Ciarliana, le proprietà della famiglia Dei sono infatti notoriamente tra le più vocate ai grandi rossi territoriali. Il cru migliore, Bossona, insiste su suoli sabbiosi e tufacei ricchi di scheletro, tipici del comprensorio, a un'altitudine di circa 400 metri; Martiena è invece sabbioso-arenario, mentre Ciarliana, leggermente più basso, è argilloso-calcareo.

Le pratiche di allevamento dei vigneti sono ispirate ad alcuni precetti della biodinamica, e contemplano di conseguenza la riduzione delle sostanze impiegate al solo rame-zolfo, nonché un abbondante inerbimento dei filari. La cantina, dotata di impianto geotermico e collocata a 7 metri di profondità, è perfettamente integrata nel contesto ambientale.

Il Nobile è il prodotto più classico dell'Azienda. 90% di Sangiovese con una piccola componente di Canaiolo, si presenta alla vista di un bellissimo rubino vivido e brillante, di buona concentrazione. Intenso e articolato al naso, sprigiona sentori di more, china, rabarbaro, cipria e spezie. In bocca di distingue per gentilezza e freschezza al tempo stesso, con un tannino sì fitto e vivace, ma ottimamente integrato in un corpo vellutato e carezzevole. Il finale, lungo nei suoi richiami fruttati, è succoso e rotondo.