Dal Maso Gambellara Vin Santo

Prodotto con uve Garganega, è un nettare raro e di antica memoria. Durante la vendemmia si scelgono i grappoli di Garganega più spargoli e più sani, si ripongono in piccole cassette all’interno di appositi locali chiamati “fruttai”, la cui caratteristica essenziale è di essere asciutti e ben aerati. I grappoli rimangono al secondo piano della cantina Dal Maso per circa 6 mesi. Caratterizzato da più di 10 anni di affinamento in piccoli caratelli di rovere. Colore ambra intenso. Note di cioccolato nero, fichi e prugna e frutta secca candita, con un finale balsamico e leggermente fumé. Ricco, dolce e dal sapore vellutato con decise note di macchia mediterranea. Capacità di invecchiamento 40-50 anni. Tipico vino da meditazione. Perfetto in abbinamento con cioccolata o con formaggi stagionati.