Crasà SRC Etna Rosato

Si tratta di un uvaggio tutto siculo di nerello mascalese, nerello cappuccio, carricante e minnella; da vigne di oltre 50 anni. Le prime due varietà di uva sono a bacca rossa, mentre le altre a bacca bianca. Non tutti sanno che il rosato sull’Etna è sempre esistito, solo che anticamente veniva considerato un vino rosso a tutti gli effetti. Le uve selezionate per la vinificazione sono sottoposte ad una breve macerazione (circa 48 ore a contatto con le bucce) che in dialetto si dice "pista e mutta", ossia: pesta e spingi in botte! L'utilizzo di uva bianca per la produzione di vini rosati è sempre stata legata alla tradizione dei vini dell’Etna. Oggi, l’Azienda Agricola Crasà, ha ripreso questo uso tradizionale con attrezzature attuali e moderne, dando alla luce un vino in grado di saper rispecchiare al meglio queste incredibili terre vulcaniche.