Coromina

Il Coromina nasce da una selezione di vecchie viti che raccontano la storia di una solida tradizione. I ceppi resistono stoicamente alla forza del vento e si impregnano dell'essenza della terra per donarla al vino. Il vigneto di oltre settant’anni, da cui prende il nome, si trova nella località di Garriguella; le viti di garnacha e cariñena affondano le radici in terreni ghiaiosi e ricchi di scisti.

Le uve sono raccolte a mano con grande cura, sempre al giusto grado di maturazione. Il mosto macera e fermenta sulle bucce per trenta giorni a temperatura controllata, per poi trascorrere dodici mesi in rovere francese. La maturazione in bottiglia perfeziona un già eccellente equilibrio, che è valso al Coromina l’assegnazione di prestigiose attestazioni internazionali.

Nonostante sia la cariñena la varietà predominante, è la garnacha a mettersi in luce. Sentori di scorza d’arancia, liquirizia e frutta scura matura, in particolare more e ciliegie, adornano questo vino dal gusto pieno, che lusinga il palato. Elegante e avvolgente, è morbido e versatile, ideale per accompagnare moltissimi piatti della cucina mediterranea.

Il sapiente invecchiamento in botte è il segreto di questo ottimo vino: stringendo una solida alleanza con la frutta, il legno mostra la sua sempre discreta presenza nei profumi, nel gusto e nella struttura. Dal calice, inondato di un luminoso color rubino, si spandono aromi di cacao e vaniglia, chiodi di garofano e note di torrefazione, insieme a dolci fragranze di frutta scura confettata e ciliegie sotto spirito. I tannini, fitti e cesellati, segnano un sorso dal finale lungo e piacevole.