Il Dolcetto d'Alba dell'azienda di Cordero di Montezemolo viene prodotto in una vasta superficie di vecchi vigneti di proprietà nel versante Nord della tenuta Monfalletto nel comune di La Morra. Terreno argilloso leggero ricco di ossido di magnesio e manganese con esposizione che va da Nord/Est a Nord/Ovest.
Alla vista si presenta di colore rosso rubino acceso; il bouquet aromatico è composto da sentori vividi di frutta rossa a bacca piccola: ciliegia, lampone, ribes. Il sorso è ampio, avvolgente e dotato di buona mineralità. Vino giovane da consumarsi preferibilmente entro i primi anni di vita.
Ideale per accompagnare l’intera e ricca gamma di antipasti piemontesi: carne cruda all’albese, peperone ripieno, salame crudo e cotto, vitello tonnat, e sui primi piatti come tajarin e agnolotti, lasagne, pollame, involtini e spiedini.
