Cordero di Montezemolo Barolo Monfalletto

Vino storico della tenuta è il Barolo Monfalletto, ottenuto dall' accurato assemblaggio della maggior parte dei vigneti Monfalletto nel comune di La Morra. L'età delle viti (tra i 15 e i 50 anni) ed esposizioni rigorosamente comprese tra Sud/Est e Sud/ovest, conferiscono produzioni pregiate e maturazioni armoniche. Il terreno argilloso e poco calcareo conferisce eleganza e complessità. Tutti i vari lotti effettuano un periodo di affinamento in vari tipi di legno, francese e di Slavonia per un periodo tra i 18 e i 24 mesi, dopodiché avviene l’assemblaggio finale e l’imbottigliamento. A distanza di un anno le bottiglie sono pronte per la commercializzazione.

Alla vista si presenta di colore rosso granato intenso; note foloreali si intrecciano a sentori fruttati di ciliegia e lampone e ad aromi di tabacco e cacao, andando a comporre un bouquet aromatico ricco, intenso e corposo. Il sorso è caldo e avvolgente e il gusto va a riprodurre le sensazioni olfattive. Vino che si accompagna perfettamente a piatti importanti di cacciagione: brasato, carne arrosto e selvaggina. Superbo con piatti arricchiti da Tartufo Bianco d’Alba: tortino di cardi con fonduta e ravioli d’anatra.