Collepere Verdicchio di Matelica Grillì

Quello di Collepere è un progetto tutto da scoprire. Si sviluppa a Matelica, nelle Marche, la regione del centro Italia che si affaccia sul mare Adriatico. Matelica è un piccolo centro dell'entroterra, dove si coltiva tradizionalmente il verdicchio, uva bianca tra le migliori d'Italia, che dà un vino sottile, minerale, elegante e ricco di acidi. Queste caratteristiche sono esaltate dal fatto che Matelica è un comprensorio di alta collina, verso l'Appennino, con un clima fresco e ventilato, con pronunciate escursioni termiche.

Il progetto Collepere si articola intorno a una splendida villa settecentesca affacciata sulle colline e sui vigneti della campagna marchigiana. Questa residenza d'epoca, che era un antico casino aristocratico di caccia, è stata trasformata dalle famiglie Mariotti e Gagliardi in una splendida struttura ricettiva, che si è recentemente unita alla passione dei giovani proprietari per il buon vino.

Consapevoli di avere tra le mani uno dei vini migliori del Paese, i titolari della villa hanno costituito una moderna cantina dove confluiscono le selezionate uve dei vigneti circostanti, condotti in perfetto regime di ecosostenibilità. I 4 ettari di vigneti sono allevati a verdicchio, ma anche merlot, sangiovese e cabernet sauvignon.

Si tratta di un verdicchio a produzione limitata, ma la sua esclusività sta solo nei numeri, perché il prodotto rivela uno stile nitido, diretto, di pronta e dinamica beva. Racconta in questo modo la sua schietta aderenza alla natura del territorio, senza bisogno di fronzoli e presentazioni. E, cosa da non sottovalutare, con uno straordinario rapporto qualità-prezzo. "Grillì" è inoltre il nome con cui simpaticamente la famiglia dei titolari veniva chiamata in zona, forse per l'abitudine di qualche avo di saltellare qua e là come un grillo, ciarlando con gli amici.