Collavini Merlot di Casa

La famiglia Collavini è tra le fondatrici della viticoltura moderna in Friuli Venezia Giulia. Azienda storica, ha via via esteso la proprietà nei migliori cru dei Colli Orientali e del Collio, includendo una bella dimora a Rosazzo. Tra i primi a credere nelle potenzialità della Ribolla, oggi la famiglia Collavini lavora anche con molti conferitori e offre, a cominciare dall'eccellente Broy, una gamma di tutto rispetto e dall'eccellente rapporto qualità-prezzo.

Dal colore rosso rubino con sfumature appena granate, il Merlot di Casa si presenta vinoso, appena erbaceo, ricordando il lampone e la mora selvatica. Sapore secco, complesso e morbido, dai tannini ben controllati e decisa persistenza aromatica. Vino da arrosti, fritti e umidi di carni bianche, in particolare coniglio, pollame, carni di vitello e maiale. Cucina friulana? Perfetto con il lombo di coniglio alle erbe aromatiche.