Château Pape Clément

Il grande vino di Château Pape Clément nasce in una delle proprietà più antiche di Bordeaux e il suo nome è diventato un simbolo di questa grande regione e del vino francese in generale. E' anche un eccellente ambasciatore di Pessac-Léognan: elegante come pochi e accessibile come quasi nessuno. E' fra i vini con la migliore relazione qualità-prezzo, se lo paragoniamo ad altri Grand Crus di Bordeaux e se teniamo conto della sua costanza e del suo prestigio nel corso degli anni.

Prodotto con una miscela di cabernet sauvignon e merlot, utilizzati quasi in parti uguali, con una leggera prevalenza di cabernet in certe annate. Dalla raccolta del 2011, l'uso di botti nuove per l'invecchiamento è stato sempre più ridotto (oggi rappresenta il 70%) per adattarsi ai nuovi tempi, nel tentativo di riflettere sempre meglio il carattere autentico del frutto e del terroir. Nel bicchiere esibisce un bel colore rosso rubino, piuttosto denso; all'olfatto esprime il ventaglio aromatico tipico dei vini di Pessac: frutti, fiori, spezie e le inconfondibili note affumicate, di tabacco al naso e di cuoio e legno bruciato in bocca, in aggiunta a note di torrefazione. In bocca mostra un grande lavoro di precisione, fusione tra sontuosità e raffinatezza.