Civet bollito / Carni al forno / Stufato di carne con i funghi
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da: Dieter (27/5/2018) - Annata 2014
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Ein toller Garnatxa aus La Figuera
Der „Cerverola“ ist der Spitzen-Garnatxa von „Ficaria Vins“, einem kleinen Weinkeller in La Figuera, Montsant. Wer diesen „Cerverola“ noch nicht kennt: Vorsicht! Schon beim ersten Schluck ist man verblüfft, spätestens nach dem ersten Glas seinem Charme erlegen, und nach der ersten Flasche begeistert der Gedanke an mehr. Doch der „Cerverola“ ist extrem rar, vom Jahrgang 2014 wurden lediglich 569 Flaschen abgefüllt. Dem entgegen steht eine wachsende Fangemeinschaft für spektakuläre Garnatxas aus La Figuera, und auch für die exzellenten Garnatxas von Ficaria Vins. Ficaria Vins war einer der ersten, der sich betont für einheimische Rebsorten einsetzte, auch für Bio, Ökologie und wenig reglementierte Kellerarbeit. In Zukunft achte man deshalb auf „Terrer la Figuera“ auf deren Weinetiketten, statt auf Montsant. Im Glas dunkles Rubingranat; in der Nase ein wohliger, intensiver Duftteppich; samtweicher Auftakt im Mund, Karamell, Schokolade, Vanille, süße und reife Früchte, velourartige Tannine, perfekter Säurenerv; sinnlich harmonisches Finale. Ein toller Wein.
