Catena Malbec

Catena, casa vinicola a conduzione familiare, propone vini eccellenti ottenuti da una sapiente combinazione di uve da vigneti diversi. A firmare queste bottiglie speciali sono Laura Catena, attuale rappresentante di quattro generazioni di viticoltori, e Alejandro Vigil, capo enologo di Catena Zapata. I vini di questa cantina sono pronti da gustare nel momento stesso in cui si affacciano al mercato e si apprezzano ancora molti anni dopo. Da decenni, infatti, Catena Zapata investe sullo studio delle condizioni microclimatiche ad alta quota dell'area di Mendoza, dove si trovano i suoi vigneti storici. Combinate armoniosamente, le uve malbec raccolte nei diversi vigneti danno vita a un vino dal carattere unico, equilibrato e ricco di struttura, che esprime appieno la tipicità del vitigno. L'ampio bouquet olfattivo e la prorompenza al gusto sono lo specchio della variegata composizione dei terreni e della moltitudine di microclimi e altitudini in cui crescono le uve.

La macerazione prefermentativa a freddo, della durata di 5 giorni, consente di estrarre delicatamente le sostanze aromatiche dalle bucce. Alla fermentazione di 12 giorni, avviata da lieviti indigeni, segue un'ulteriore macerazione delle bucce di circa 20 giorni, che arricchisce i vini di sentori fruttati e di struttura. L'invecchiamento avviene in botti di rovere di età diversa, in base al carattere che si intende infondere a ciascun vino.

La sapiente unione delle diverse partite di vino regala un assemblaggio straordinariamente fresco, elegante e armonioso, mentre gli aromi terziari ceduti dal legno di rovere, netti e precisi, si integrano perfettamente nel profilo aromatico. Catena Malbec è un vino varietale giovane e succoso, con una chiara impronta floreale; schietto e immediato, sa esprimere la tipicità del vigneto con una garbata austerità. Scorre morbido e avvolgente sul palato, con un gusto ricco che resta a lungo, attestandosi su un finale di grande precisione. Stando alle parole della squadra di Robert Parker, è un vino semplicemente straordinario, di cui fare incetta.