Fabrizio Bianchi Chardonnay Monsanto è un vino invitante e di grande fascino. Nel calice splende di un lucente colore dorato. Il profilo olfattivo cattura e seduce in apertura, regalando un bouquet fruttato e floreale di notevole complessità in cui spiccano distintamente note di frutta tropicale e a pasta bianca, pesca su tutti; a seguire, miele millefiori, aromi floreali, fiori d'arancio e di pesco, frutta secca ed eucalipto. A questi sentori si uniscono gli apporti nobili del legno, note di vaniglia, di tostatura delicata e pasticceria. Al palato appare moderatamente rotondo, caldo, corposo, sapido; la nota acida è presente ma soltanto accennata, morbida. La persistenza medio-lunga restituisce un retrolfatto di note tostate e vanigliate. Molto versatile negli abbinamenti grazie alla struttura e all'apporto calorico, è ottimo su alimenti decisi e con piatti strutturati.
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