| Tipo | Vino rosso |
|---|---|
| Regione | |
| Uve | |
| Produttore | |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Gradazione alcolicai | 12,5% |
Castello di Ama Chianti Classico Ama
2020Il Chianti per antonomasia
Scheda tecnica
Il vino
Che sapore ha questo vino?
Il naso è variopinto profuma di ciliegia, frutti di bosco e rosa, poi ancora tabacco, pepe e dolci note di cannella. Il bouquet è articolato e goloso ed invita senza indugio all'assaggio. Il sorso è gustoso, equilibrato e pulito. Il Chianti Classico di Ama è un vino gentile, immediato ma elegante e raffinato. Irresistibile.
Colore | Rosso rubino |
|---|---|
Fragranza | Articolato / Ciliegia / Rosa / Cannella |
Palato | Morbido / Fresco / Equilibrato / Persistente |
Consumo e conservazione
Ideale da degustare dopo averlo fatto respirare nel decanter per 30 minuti. Utilizzare i calici ampi ideali per vini rossi strutturati.
Servire tra 16 ºC e 18 ºC
Abbinamenti
Questo Chianti è perfetto a tutto pasto in abbinamento a piatti del menù di terra. Ottimo in accompagnamento a carni rosse, sulimi e affettati e formaggi stagionati.
Pappardelle al ragù di cinghiale / Melanzane alla parmigiana / Pollo in salsa / Bistecca di manzo
Punteggio e premi
| 2019 | 94 SK | 16 JR | 92 VN | 93 DC | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2018 | 92+ PK | 3 GR | 92 SK | ||||
| 2017 | 91 PK | ||||||
| 2015 | 3 VA | ||||||
| 2013 | 92 PK |
PK: ParkerVA: Viti
aisGR: Gambero
rossoSK: SucklingJR: Jancis
robinsonVN: VinousDC: Decanter
Il giudizio degli espertiI recensioni di Suckling, Jancis Robinson e Parker
Recensioni dei nostri clienti
Cantina e produzione
La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/32°, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) di 25 giorni per il Sangiovese e 25 giorni per il
Merlot. Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in vasche di acciaio.
Al termine della fermentazione malolattica avviene l’assemblaggio delle due varietà. Successivamente il vino passa in barriques di rovere a grana fine, senza l’utilizzo di legno nuovo e viene imbottigliato.
| Recipiente di fermentazione | Legno |
|---|---|
| Tipo di legno | Rovere |
Vigneto
Bellavista, San Lorenzo, La Casuccia, Montebuoni
| Terreno | Calcareo-argilloso / marnoso / Calcareo / Sassoso / Argilla |
|---|---|
| Clima | Mediterraneo con influenza continentale |
| Superficie | 81,00 ettari |
| Altitudine | 500,00 metri |
L'azienda
Castello di Ama
Il Castello di Ama, situato nel borgo di Ama, nel cuore del Chianti Classico è un’azienda vinicola rilevata da 4 differenti famiglie agli inizi degli anni 70. L’azienda gode di cinque splendidi vigneti lungo 89 ettari avvallati intorno all’abitato, con un’altitudine compresa tra i 420 metri e 515 metri s.l.m in un raggio che la toponomastica del luogo chiama da sempre con i tradizionali nomi di Bellavista, San Lorenzo, La Casuccia e Montebuoni....
