Callejuela Amontillado La Casilla

Amontillado La Casilla di Bodega Callejuela è il risultato dell'invecchiamento per affinamento ossidativo della Manzanilla Pasada. Il risultato è un amontillado gustoso e minerale, con i classici toni caramellati e di frutta secca. Un amontillado fresco di Sanlúcar, forse meno denso di altri, ma estremamente elegante.

Affascina con il suo intenso color mogano ed il naso esuberante, adornato da vaniglia e da ricordi di idrocarburi. Nocciola, erbe aromatiche, tabacco nero, caramello tostato... Il suo ventaglio aromatico sembra inesauribile. La bocca è molto concentrata e al tempo stesso amabile, con un'acidità molto equilibrata. Il finale, lungo e suggestivo, evoca ricordi salini e barricati.