Calabretta Nerello Mascalese Vecchie Vigne

Alla quarta generazione di vignaioli, l’azienda dei Calabretta è oggi guidata da Massimiliano. I vini nascono da vigneti a conduzione biologica certificata situati lungo il versante nord dell’Etna, a circa 700 metri di altitudine, nel cuore dei cru più significativi e rinomati di Solicchiata e Passopisciaro. I vigneti di casa Calabretta rappresentano un vero e proprio scrigno del patrimonio viticolo etneo: è, infatti, da ceppi a piede franco di 80-100 anni di età, se non oltre, che derivano molte delle bottiglie di questa storica cantina.

Vecchie Vigne è un Nerello Mascalese figlio, appunto, di queste piante, così abituate alle aspre condizioni del vulcano da rappresentarne, quasi in una magica simbiosi, la quintessenza più diretta e sincera. La produzione, che ha carattere artigianale e rese molto limitate, rispetta i criteri del minimo intervento anche in cantina, dove, dopo una fermentazione spontanea e una utilissima malolattica, questo vino di grande verticalità e durezza assume vesti di un’eleganza straordinaria.

Messo abitualmente in commercio quasi dieci anni dopo la vendemmia, esprime al calice un delicatissimo rosso rubino e seduce l'olfatto con eterei sentori di grafite e torba, mirtillo, sottobosco e spezie rosse, con immancabili tocchi sulfurei e di pietra focaia, per poi sbocciare in un palato di rara e austera eleganza e profondissima mineralità. Un palato possente ma non debordante, deciso ma finissimo, schietto nella sua salinità, allusivo e cordiale nel suo tannino garbato. Persistente come pochi e longevo come i più grandi rossi, è sublime per accompagnare carni alla griglia speziate, brasati alle verdure, formaggi stagionati ed erborinati.