Brunelli Verona Corvina Corte Cariano

San Pietro in Cariano è un terroir veneto mitico, senza dubbio. È un simbolo della Valpolicella, dove i vitigni tipici del Recioto e dell'Amarone si esprimono con carattere ed eleganza. Merito di un clima mediterraneo e ventilato influenzato dal vicino Lago di Garda, un’esposizione ideale, a sud e sud-ovest, che favorisce l'accumulo di sostanze zuccherine. Uomini, idee e una splendida famiglia concorrono, di generazione in generazione, all'attitudine complessa e profonda di questi vini.

Raffinati custodi del territorio, i Brunelli hanno lavorato da sempre sul recupero di varietà che hanno rischiato l'estinzione. Varietà che costituiscono un patrimonio troppo spesso ignorato, preferito alla consuetudine con uve più produttive e convenzionali. La Corvina non è certamente tra queste, e il lavoro dei Brunelli si è incentrato, giustamente, su quest'uva, che è l'autoctono rosso più rappresentativo del Veronese.

Corte Cariano è una perla. Si tratta di un'espressione in purezza della Corvina Veronese e del metodo di antica tradizione famigliare che prevede un breve e leggero appassimento della varietà in purezza per 60 giorni.

Rosso rubino, sprigiona bei profumi di frutti a bacca piccola, quali mora, ribes e la classica ciliegia matura, controbilanciati da una nota leggermente pepata. Morbido ed equilibrato, con una gradevole e vellutata tannicità. Accompagna molto bene vellutate e zuppe classiche, quali pasta e fagioli; primi piatti di pasta fresca al ragù, carni rosse dal gusto deciso.