Pinot Noir Bru

Un esempio interessante di ciò che un Pinot nero può dare quando cresce nella regione di Penedès. Un cento per cento di Pinot nero proveniente dal Mas Escorpí, un vigneto con alle spalle 23 anni di produzione che limita la produzione di questo vino soltanto ad annate particolari. Fermentazione e macerazione avvengono in botti di rovere francese con affinamento con lieviti fino al primo travaso in primavera. Dopo nove mesi trascorsi nella nuova botte, il vino passa infine nella bottiglia dove si arrotonderà per almeno un altro anno.

Al naso, Bru de Gramona Pinot Noir offre aromi tra cui predomina la frutta di bosco di stagione (ribes nero, ciliegia, mirtillo), con piacevoli sentori balsamici, minerali e terrosi (humus, terra bagnata, fogliame, macchia). Sullo sfondo offre sottili e seducenti note piccanti di pepe bianco, noce moscata, vaniglia e cannella. Al palato regala un'entrata morbida, vinosa: un assaggio rotondo e fruttato che conferma il bouquet percepito al naso. Struttura carnosa, tannino deciso e finale lungo e complesso. Negli abbinamenti, è il compagno ideale di piatti proteici a base di carni rosse, pollame, carne alla griglia, stufati, agnello e arrosti.