Brancaia Chianti Classico Riserva

Il Chianti Classico Riserva di Brancaia è ottenuto dalla selezione delle migliori uve aziendali di sangiovese, unite a un corposo saldo di merlot. È quindi un Chianti Classico innovativo e internazionale, che unisce all'eleganza acida del sangiovese la struttura corposa del vitigno bordolese.

Vendemmiato tra fine agosto e metà settembre, il frutto è selezionato e vinificato in acciaio a temperatura controllata. La macerazione delle uve sul mosto dura circa 20 giorni. Terminata la vinificazione, il vino è posto in affinamento in recipienti di legno.

L'affinamento dura 16 mesi. Il sangiovese riposa in tonneau, mentre il merlot sosta in barrique. Botti, quindi, di dimensione medio-piccola, a ulteriore conferma della vocazione internazionale di questo Chianti Classico.

L'uso sapiente del legno conferisce al vino note speziate, di vaniglia, e tannini nobili, senza però snaturarne la bevibilità. Dopodiché, il vino viene assemblato e posto ad affinare in bottiglia per circa 8 mesi prima della commercializzazione. 

Attiva su terreni particolarmente eterogenei, Brancaia lavora il Chianti Classico tra Castellina, su fertili suoli sassosi, e Radda, caratterizzata da un panorama spiccatamente roccioso.

Si tratta di due dei comuni migliori del Chianti Classico. Qui il clima è continentale, con elevatissime escursione termiche stagionali e tra il giorno e la notte. Un ambiente ideale per il sangiovese, che ne riceve verticalità e complessità aromatica.

A questo contribuisce anche la tipica altitudine dei vigneti di queste zone interne del Chianti, che arrivano ai 400 metri sul livello del mare e sono tra le più elevate di Toscana, a ulteriore garanzia dell'eccezionale eleganza del prodotto finale.