Beronia Crianza

La Beronia Crianza è un vino rosso di Riojan prodotto principalmente dalla varietà Tempranillo, che è accompagnato dalla garnacha rossa e, testimonialmente, dal mazuelo. Il mosto delle migliori uve fermenta lentamente e con cura, con periodici rimbalzi, per estrarre il colore e gli aromi desiderati e quindi eseguire depositi malolattici. Dopo una pausa di un anno, il vino passa in botti miste, con doghe di rovere americano e fondi di rovere francese che aiutano la Beronia ad acquisire i suoi caratteristici aromi di invecchiamento. Avvolto in legno riposerà per un altro anno, prima di essere imbottigliato e riposare per almeno tre mesi in bottiglia per acquisire il suo inconfondibile bouquet prima di essere immesso sul mercato.

La sua intensa ciliegia rosso ciliegia di strato medio-alto sembra non negoziabile. Il suo naso intenso e fresco è sempre ricco di sfumature, evidenziando frutti rossi come ciliegie e lamponi in perfetta armonia con tocchi minerali e ricordi di erbe aromatiche. Al palato, equilibrato, lattiero-caseario e dolce, si discute tra gli aromi di frutta, liquirizia e ricordi cremosi di quercia sotto forma di cioccolato e caffè. È persistente e ben strutturato, speziato e ben lucidato, che può accompagnare molti piatti di diversi stili, dai formaggi arrostiti ai formaggi stagionati, passando per le salsicce iberiche o le costolette di agnello. Viene prodotto in grandi quantità, il che consente di adeguare il suo prezzo; Inoltre, il suo grande equilibrio lo rende un vino che può essere bevuto fin dalla tenera età e l'assenza di tannicità aggressiva lo rende ideale per essere bevuto anche da palati inesperti.