Bernaví 21 Ventuno

Vino rosato elaborato con Garnatxa Negra.

Per concentrare l’ intensità aromatica e mantenere freschezza e acidità, le uve seguono strettamente un protocollo di vinificacione in bianco. Il mosto fiore della Garnatxa negra viene separato dalle bucce dopo alcune ore di macerazione a freddo ed avviato alla fermentazione alcoolica con un controllo della temperatura. Il vino riposa in inox sulle fecce fini e, terminato il processo di stabilizzazione approfittando il rigore termico invernale, si mette in bottiglia.

Colore invitante ed intenso. All’ olfatto predominano frutta di bosco e frutte bianche. L’ entrata in bocca esalta le sensazioni aromatiche ed il corpo della Garnatxa si sposa con una acidità equilibrata che sostiene le note di frutta. Goloso e divertente al naso ed in bocca.

Vino goloso per aperitivi ma con un corpo sufficiente per essere abbinato a piatti di verdura elaborati ed incluso a carni bianche. Gradisce una temperatura di servizio fresca.