Barraco Terre Siciliane Pignatello

Il pignatello è la varietà a bacca rossa che regna incontrastata nel vigneto trapanese eppure, nonostante la sua discreta diffusione nella zona, raramente si ha l' occasione di gustare un vino in cui quest' uva si esprima in purezza. Barraco Pignatello rappresenta proprio una di queste rare occasioni; un vino in cui, grazie alla sensibilità del produttore, è dato enorme risalto alle caratteristiche del vitigno inserito all' interno del suo ambiente ideale. Il vino non effettua alcun passaggio in legno bensì fermenta (ad opera dei lieviti indigeni), svolge la malolattica (anch' essa innescata naturalmente) e matura per alcuni mesi in acciao inox.

Nel calice ci troviamo al cospetto di un rosso croccante e fragrante di lamponi, fragoline di bosco, ribes e mirtilli; l' influenza del Mare Mediterraneo non tarda ad arrivare e si mostra al naso con poderose zaffate di iodio. Si percepiscono toni leggeri di tabacco, liquirizia, china ed ancora il Mare Nostrum con la sua macchia odorosa. All' assaggio non tradisce le aspettative: un vino fruttato e fresco, fa il suo ingresso al palato con ottimo slancio. È vibrante; gustosa sapidità e tannino ben dosato fanno sì che la beva risulti sempre stimolante, sorso dopo sorso.