El Templari è un vino frutto di un lungo percorso di avvicinamento all'uva morenillo, della lenta conoscenza di una mirabile varietà che si è accompagnata per anni alla sicurezza offerta della garnacha, e di cui solo poi si è acquisita la sicurezza necessaria per farla volare sola. Imbottigliato la prima volta come morenillo in purezza nell'annata 2018, il nuovo El Templari dimostra senza artifici tutte le virtù di un vitigno così particolare, sostituendo all'invecchiamento in legno quello in terracotta, al fine di arrotondarlo e potenziarne la parte più minerale e fruttata. È stato grazie al lavoro di cantine come Bàrbara Forés o Celler Piñol di Batea che questa varietà tardiva è riuscita a sfuggire a una sparizione che sembrava ormai inevitabile. Gli sforzi iniziati alla fine degli anni '90 sono culminati nell'inclusione del morenillo tra le varietà autorizzate dalla DO Terra Alta (2020).
In cantina si riferiscono a El Templari come a un "vino rojo" (non tinto), dal corpo leggero, grazie al suo splendido e brillante color cremisi. Al naso trasmette sensazioni di purezza, di terra, di gelsi e di carrubo e, dopo qualche minuto in calice, anche di pesca e mandarino. Al palato combina un'amabilità lattiginosa con l'acidità dei frutti rossi di bosco e alcune eleganti note vegetali finemente amarognole. È misuratamente liquoroso, intenso, ma anche tenero, succoso e tannico allo stesso tempo. Non svanisce facilmente e si lascia alle spalle una scia floreale, salina e fresca, molto riconfortante. Il suo equilibrio è tale che risulta difficile abbandonare il calice e la cosa migliore è che non è un vino che cerca un pubblico o un'occasione speciale, ma è un vino di cuore, carico della tipicità e del carattere di cui tutti vorrebbero godere senza limiti.
Vale ben la pena decantarlo e lasciarlo respirare per un paio d'ore prima del servizio. Al calice, alcuni gradi al di sotto del normale aiuteranno a enfatizzarne il profilo silvestre e floreale.
Che sapore ha questo vino?
Colore
Rosso ciliegia / Intenso
Fragranza
Note fruttate / Frutti a bacca rossa maturi / Sottobosco
Der „El Templari 2016“ ist ein außergewöhnlicher Wein. Name und Siegelausschnitt des Templerordens auf dem Etikett signalisieren den Respekt der Weinkellerei „Bàrbara Forés“ gegenüber Tradition und Vergangenheit. Die Templer brachten u.a. die Weinkultur nach Terra Alta. Suchte man heute nach dem verlorenen Schatz der Templer, fände man ihn in Gandesa. Er ruht in vier zierlichen Tonamphoren über den „viejos trujales“, und ist die Essenz der reanimierten Rebsorte „Morenillo“. Winkt Carme Ferrer, die Ur-Ur-Ur-Enkelin der legendären Bàrbara Forés, ihren Kellermeister mit der Weinpipette an die Amphoren, fließt nichts weniger als die Zukunft ins Glas. In zwei Jahren soll der Morenillo reinsortig in die Flasche. Schon die 70% im heutigen „El Templari“ sind bemerkenswert. Im Glas ein „vi vermell“ in dunklem Kirschrot; das Bouquet außergewöhnlich: reife Früchte, dunkle Beeren, würzig, vegetal und rauchig; im Mund geschmeidig-weich, frisch, fruchtig, scharf-würzig, großartige Ausgewogenheit von Säure, Mineralik und Holz; sehr lebendiger Abgang. Ein tolles Erlebnis.
da: Mais qu'est-ce que j'en sais ? (19/10/2020) - Annata 2018
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Excelente
¿Cómo es posible que la uva morenillo estuviera a punto de perderse? Yo me inclino ante el saber hacer de gentes capaces de sacar lo mejor. Un vino cuyo color rojo violáceo sugiere poco envejecimiento y, sin embargo, está lleno de matices y sabores. Uno asocia sofisticacióna enológica a madera pero este vino lo desmiente. Enhorabuena a los responsables de esta excelencia que a mi se me antoja tan catalana.
da: JOSEP (27/8/2020) - Annata 2017
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Gran Terra Alta
Destaca por los aromas a fruta negra madura, notas de sotobosque y un fondo tostado muy ligero. En boca se muestra voluminoso, pero con una agilidad sorprendente en ese tipo de vino.
da: N1HES (27/8/2021) - Annata 2018
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Interesting wine
Terra Alta wines fly below the radar but can be very interesting. This one made of the rare but local grape Morenillo is a great example and delicious.
da: Jordi clavero teixidor (22/1/2021) - Annata 2018
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Morenilloooooo!!!!!
Por fin una variedad de uva, autoctona de la terra Alta, recuperada y reconocida por la D.O., trabajada con un gran vino.
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