Bac de les Ginesteres

Bac Ginesteres loro è stato sviluppato nel vigneto "Les Corts", età 25 anni, si trova nella parte orientale del comune di Cantallops, zona aspra e rocciosa di granito e ardesia.

Per la sua preparazione, dopo la raccolta, è stata l'appassimento delle uve per 56 giorni. Il succo ottenuto pressato da uva passa è in acciaio inox fermentato e poi lasciato invecchiare in contenitori di vetro in aperto per 53 mesi.