Arzuaga Crianza

L'Arzuaga Crianza è il fiore all'occhiello di Bodegas Arzuaga Navarro. Le varietà tempranillo, cabernet sauvignon e merlot con cui viene prodotto questo vino appartengono alla parte più antica della tenuta nota come La Planta. La varietà tempranillo, in particolare, appartiene all'80% del vigneto La Maquinilla, il più antico di tutta la tenuta. Lì, a 911 metri di altitudine, in terreni argilloso-calcarei e con la roccia calcarea madre a un metro dalla superficie, le radici fanno fatica a trovare la terra da cui nutrirsi. Il restante 20% proviene da vigneti centenari di massi e terreni sabbiosi, nella zona della provincia di Burgos.

Quando le uve arrivano al punto di maturazione ottimale, spesso a metà ottobre, i grappoli vengono raccolti in cassette da 15 kg, quindi passati a una tavola di selezione e diraspati fino a quando non vengono coperti in serbatoi di acciaio inossidabile. Dopo alcuni giorni di macerazione a freddo, fermenteranno a circa 27 ° C e, come vino, riceverai un invecchiamento di 16 mesi in botti, 50% di rovere francese e 50% di quercia americana, fino a diventare un vino fine e sottile.

Il suo colore è rosso ciliegia vestito con sfumature violacee. Il suo naso è potente, di elevata diversità aromatica, con una predominanza di frutti rossi maturi accompagnati da tocchi speziati e note balsamiche, con un finale arrosto che sembra stupido. In bocca sentono il loro grande volume, i tannini intonacati e le loro sensazioni morbide e morbide che durano nel tempo grazie alla loro grande ampiezza e lunghezza. L'equilibrio tra bocca e naso è assoluto, rendendo l'Arzuaga Crianza un esempio di eleganza e personalità. Aromi di puro e incenso ne adornano il finale secco e cremoso.