Arianna Occhipinti Passo Nero

Frutto di una bella intuizione di Arianna Occhipinti, Passo Nero è un eccellente esperimento di Nero d'Avola passito, che affonda le proprie radici nelle tradizioni contadine di Vittoria. Da viti di 15 anni allevate ad alberello, Passo Nero deriva da uve appassite per circa due settimane: un vino dolce ma non in modo estremo, dunque, che regala sensazioni suadenti, fruttate, con la ciliegia varietale in evidenza, ma composte. In bocca è quindi vellutato e carezzevole, con elementi ammandorlati ad equilibrare il residuo, ma gioca le proprie carte sulla bella mineralità e sulla coinvolgente freschezza, che conducono l'assaggiatore ad apprezzarne la pregevole persistenza.