Albariño de Fefiñanes III Año

Fefiñanes è una delle cantine più rappresentative di Rias Baixas. Situata a Cambados, nel cuore della denominazione, è un'azienda storica, attiva nella produzione vinicola dal XVII secolo e pioniera sia della produzione che della vendita di vini di Albariño.

Da sempre Fefiñanes ha difeso l'Albariño, ma col suo Albariño III Año, che produce dalla prima raccolta del 2003, ha fatto un ulteriore passo avanti per dimostrare la complessità ed il potenziale di invecchiamento di questa nobile varietà. Fefiñanes III Año è un Albariño con un notevole potenziale di invecchiamento, non in legno, ma in cisterna. Vendemmiato a fine settembre, non arriva sul mercato prima del terzo anno (da qui il suo nome), dopo un periodo di maturazione in cisterna della durata di 27 mesi, sei dei quali su fecce con bâtonnage. Un tempo e un procedimento preciso e rigoroso, durante il quale l'uva sviluppa una maggiore complessità e acquista armonia senza perdere nemmeno un pizzico della sua purezza, raccogliendo tutto il carattere e la peculiarità del paesaggio di Valle del Salnés.

Un grande bianco, ricco di sapore e con un frutto di qualità. Un vino molto equilibrato, minerale e con un passaggio in bocca glicerico, fresco e oleoso. Un grande vino per un assaggio lento, da sorseggiare o per accompagnare pietanze a base di frutti di mare, carne e pesce nobile cucinati al forno o arrosto, zuppe di calamari, tartare di tonno o di carne, fegato o piatti tipici della cucina orientale. Uno dei migliori vini bianchi spagnoli.