Akilia Villa San Lorenzo

Le uve utilizzate per produrre Akilia Villa de San Lorenzo provengono da due vigneti (Fontairo e Villarín) piantati su una collina di terreni franco-argillosi composti da ardesia e quarzite. In questi suoli le viti affondano le loro radici, coltivate in vaso, da oltre 80 anni.

Davanti a un bicchiere di Akilia Villa de San Lorenzo, apprezziamo un vino delicato dal fragile manto color rubino. I profumi di latte si combinano a quelli di bacche rosse, di fiori blu e di spezie quali il pepe o i chiodi di garofano. Alla vista mostra una lucentezza e una goccia che parlano di vivacità e di ampiezza: due caratteristiche che si percepiscono nitidamente anche al palato, riempito in ogni angolo senza traccia di pesantezza ma, al contrario, allietato da un elegante fluire. Al naso sprigiona profumi di buccia di ciliegia e di prugna, di macchia e corbezzoli ancora verdi, con spruzzi di ardesia. Il cemento utilizzato per la vinificazione e l'invecchiamento del mosto proveniente da Fontairo (2,5 ettari) ha permesso di conservare il frutto intatto e apportato un tocco di austerità; il mosto delle uve di Villarín (1 ettaro) è stato affinato in botti di rovere, dove ha potuto acquisire aromi di liquirizia e tannini di una certa rugosità. L'assemblaggio perfetto di entrambi i vini rende l'Akilia Villa de San Lorenzo un rosso complesso, versatile e allo stesso tempo delicato.