Ripasso

Il Ripasso è un tipo di vino complesso fatto secondo un'antica tecnica della Valpolicella che consiste nel far macerare le uve del vino nuovo sulle bucce di un vino precedentemente passito. È un vino che combina la freschezza di un vino rosso tradizionale con la struttura, la potenza e gli aromi tipici dell'Amarone. Dal più economico al più selezionato, in Italvinus troverete un'ampia selezione di questo gioiello del Veneto protetto dalla DOC Valpolicella Ripasso, da gustare con piatti tartufati e di selvaggina, sino ai formaggi stagionati. Avete bisogno di un consiglio?