Uva Rara

Probabilmente sinonimo di bonarda piemontese, l'uva rara è un vitigno rosso tipico, oltre che del Piemonte, specie settentrionale, del Pavese. Viene utilizzata quasi sempre in uvaggio, tanto da costituire, dopo la croatina e la barbera, l'uva rossa più tipica dell'Oltrepò Pavese. Rubino, esprime note abbastanza intense di marasca e frutti rossi. Di finale abbastanza lungo, regala un sorso di buona eleganza ed equilibrio.