Trebbiano Spoletino

Il trebbiano spoletino è, dopo il grechetto, l'uva bianca indigena più rappresentativa dell'Umbria. Uva ancora da riscoprire e da recuperare, è tuttora ampiamente allevata ad alberata, cioè con le viti abbarbicate agli alberi. La zona più vocata è quella della piana di Trevi, oggi predominata dall'ulivo, ma il vitigno si esprime in modo particolarmente caratteriale del comprensorio di Montefalco, che condivide con il sagrantino. Se fosse pienamente riscoperto, il trebbiano spoletino si rivelerebbe senz'altro uno dei bianchi più originali d'Italia. Il trebbiano spoletino, infatti, è molto diverso dal trebbiano toscano, poiché produce vini dai profumi freschi ed eleganti, con note fruttate, cenni tropicali, intensa speziatura e una vibrante acidità. Al sorso, in realtà, si distingue per una certa struttura, e infatti ben si presta all'affinamento sia in acciaio sia in legno o anfora. Le cantine degne di nota nella produzione di questo vino, sono Antonelli, con il trebbiano spoletino San Marco Spoletino Trebium e la cantina Raina.