Trebbiano di Soave
Dopo la garganega, il trebbiano di Soave è l'uva bianca più tipica del famoso comprensorio vulcanico veneto in provincia di Verona. Parente stretto del trebbiano di Lugana, viene utilizzato storicamente in uvaggio con la garganega per produrre un Soave più pronto, leggermente smussato e dai profumi leggibili già in giovane età. Vitigno non facile da allevare, certamente fra i più aristocratici della famiglia dei trebbiano, il trebbiano di Soave viene oggi sperimentalmente vinificato anche in purezza. Magari dopo un certo affinamento sui lieviti, esprime note fruttate di mela e di agrumi dolci come il mandarino. All'assaggio è abbastanza morbido, di bella freschezza, buona struttura e sensibile persistenza. Pionieristico esperimento di un grande Trebbiano di Soave in purezza è il Massifitti, della cantina Suavia.
Trebbiano di Soave
Dopo la garganega, il trebbiano di Soave è l'uva bianca più tipica del famoso comprensorio vulcanico veneto in provincia di Verona. Parente stretto del trebbiano di Lugana, viene utilizzato storicamente in uvaggio con la garganega per produrre un Soave più pronto, leggermente smussato e dai profumi leggibili già in giovane età. Vitigno non facile da allevare, certamente fra i più aristocratici della famiglia dei trebbiano, il trebbiano di Soave viene oggi sperimentalmente vinificato anche in purezza. Magari dopo un certo affinamento sui lieviti, esprime note fruttate di mela e di agrumi dolci come il mandarino. All'assaggio è abbastanza morbido, di bella freschezza, buona struttura e sensibile persistenza. Pionieristico esperimento di un grande Trebbiano di Soave in purezza è il Massifitti, della cantina Suavia.