Pallagrello Bianco

Un tempo considerato tutt'uno con il coda di volpe, il pallagrello bianco è in realtà un'uva bianca a sé stante, coltivata in un ristretto areale dell'alto Casertano. Di grande successo nel Settecento, tra le preferite di Ferdinando IV di Borbone, rientrò, insieme al pallagrello nero, nella magnifica Vigna del Ventaglio di San Leucio di Caserta, un esteso vigneto a semicerchio con dieci raggi, destinati alle dieci varietà più prestigiose del Regno delle Due Sicilie. Giallo paglierino brillante, al naso regala sensazioni di iris, frutta bianca, erbe aromatiche; al sorso è tonico, dinamico e minerale, pieno ma di piacevole beva.