Nascetta

La nascetta è il vitigno bianco autoctono delle Langhe. Documentato dall'Ottocento, è stato recentemente riscoperto e recuperato, poiché, concamatasi la vocazione rossista del territorio, ha rischiato l'abbandono. Il colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli anticipa, al naso, note di agrumi, pompelmo e pesca bianca che si evolvono in fiori bianchi, miele d'acacia e timo. In bocca la freschezza inonda il palato e persiste grazie alla spalla sapida che, insieme alla frutta secca, è artefice di una piacevole sensazione succosa e setosa. Si presta abbastanza bene a una certa evoluzione e riesce anche come spumante piacevole, minerale e rinfrescante.