Grechetto

Vitigno forse di origine greca ma autoctono dell'Umbria, il grechetto è il protagonista dell'Orvieto, una delle DOC bianche più importanti del centro Italia che si staglia alle falde della rocca della splendida città medievale. Vitigno dotato di una spiccatissima acidità naturale e di una mineralità molto marcata, il grechetto è sottile, esile, di straordinaria eleganza e sorprendente longevità. Vinificato anche in purezza, è il classico autoctono bianco italiano da aperitivo: tesissimo e verticale, a volte citrino, ma al tempo stesso, se atteso a dovere, capace di donare dopo alcuni anni sensazioni più complesse e rotonde, in grado di sostenere più arditi abbinamenti.